【海兔正宗做法 海兔正宗做法簡述】1、海兔頭清洗干凈，去眼睛和喙，用開水焯一下 。
2、將辣椒切三角塊，蒜切片，圓蔥切絲，香菜切末 。
3、鍋里放油，油開后放入切好的辣椒段，紅辣椒，圓蔥和大蒜，炒出香味后加入海兔 。
4、大火炒，放蠔油，白糖，鹽，料酒，胡椒面，醬油，炒到入味后加香菜，關(guān)火出鍋 。

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