1、主料：雞1500克 。
2、調(diào)料：八角5克，醬油35克，鹽15克，白砂糖5克，料酒25克，姜5克，大蔥15克，淀粉（玉米）20克，味精5克，花生油60克 。
【扒雞的做法及配料視頻 扒雞的家常做法和配方】3、將雞從脊背開膛，去嗉子、內(nèi)臟，剁掉下腿；
4、將上腿膝節(jié)處用刀背拍折，頭部從眼睛處連嘴剁去后洗凈，待用；
5、坐湯鍋，上旺火，下雞，見大開后改小火，煮至七成熟后撈出；
6、用清水洗去血沫，放入盤內(nèi)，放姜片、蔥段、大料、精鹽、料酒、高湯，上屜蒸熟時(shí)下屜取出；
7、折去胸骨，并把胸骨撅折，揀去蔥段、姜片和大料；
8、炒勺上火，放油、蔥末熗勺；
9、烹料酒、醬油，將雞連湯一起溜入勺內(nèi)（雞脯朝下），下白糖、味精，用中火燜至湯汁濃稠時(shí)；
10、用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，裝入大平盤即成 。

猜你喜歡

• 酸奶麻花怎么做的視頻教程 酸奶麻花怎么做的
• 新鮮橄欖煲湯做法 橄欖煲湯配料
• 100克桔子的熱量是多少 100g桔子的熱量是多少
• 桔子的功效與作用及食用方法禁忌 桔子的功效與作用及食用方法
• 桔子的營養(yǎng)價(jià)值作文 桔子的營養(yǎng)價(jià)值
• 桔子的功效與作用 桔子的功效與作用百科
• 沃柑和桔子的區(qū)別圖片 沃柑和桔子的區(qū)別
• 桔子的熱量是多少 一個(gè)桔子的熱量是多少千卡
• 沙棘果冷凍可以保存多長時(shí)間 沙棘干果的保質(zhì)期限
• 沙棘果是寒性還是熱 沙棘果是熱性的還是涼性