1、準(zhǔn)備材料：羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g、醬油、料酒、鹽各適量 。
2、把大塊的羊肉洗干凈，然后切成小塊，裝在盆里 。可以適當(dāng)帶一些肥的，烤出來比較香，切得小一些比較容易烤熟 。
3、把大蔥切成蔥花，姜切成細(xì)絲，都拌入羊肉里，加入燒烤調(diào)料，再倒上適量的醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌上四五個小時 。
4、用鋁箔紙把烤箱的托盤鋪好，這樣能加熱更快，而且托盤比較好清潔 。倒上一層橄欖油，將腌好的羊肉均勻的鋪在紙上 。
5、將烤箱頂部的加熱管通電，托盤盡量靠近頂部，把溫度設(shè)在210度左右，先烤七八分鐘左右，然后就得隨時觀察羊肉被烤的程度了 。
【烤箱烤羊肉的做法 烤箱烤羊肉的做法介紹】6、當(dāng)羊肉烤到顏色改變時，用筷子把羊肉翻翻，保證均勻受熱，等到七八分熟時撒上孜然粉，攪拌均勻，接著再烤三四分鐘 。
7、當(dāng)羊肉接近全熟時，可以根據(jù)自己的口味再撒上孜然粉，邊烤邊翻，想吃嫩一些的就可以拿出來吃了，想吃偏硬口感的，就多烤一會直到出油，趁熱吃味道最好 。

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