1、主料：土豆280克、青椒30克 。
2、輔料：蒜2瓣、蔥1段、鹽2克、食用油4克、白醋4克、花椒粉1克、香油3克 。
3、土豆切絲，青椒切絲，蔥切絲，蒜切絲或切片 。
4、切好的土豆絲，浸泡于清水中，倒入白醋再泡一會(huì)，鍋中燒開水，將土豆絲倒入，過一下水，15秒鐘左右撈出，不需要等水再開 。
5、鍋中倒入食用油，加入蒜和蔥絲，炒香 。
6、加花椒粉 。
7、加入青椒絲，翻炒 。
8、加入土豆絲，加入鹽，快速翻炒 。
【土豆絲怎樣炒好吃 炒土豆絲的做法】9、出鍋前，淋入幾滴香油即可關(guān)火 。

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