【西米怎么做 西米的做法】

1、鍋中倒水 ， 大火燒開 ， 水開后逐步下入西米 ， 需邊下邊攪 ， 轉為中火 ， 不停攪拌 ， 直至西米變透明為止 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜煮30秒 ， 將煮好的西米撈出 ， 過涼水 ， 最后倒入杯中即可 。
2、西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶 ， 西米質凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營養頗豐 。一般人群均可食用 。

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