1、用料：排骨600g、香菇50g、姜片3-5片、鹽一茶匙、白胡椒粉少許、料酒適量 。
2、香菇提前泡發 。
3、排骨用溫水逐塊反復清洗干凈，洗凈所有血水 。
4、洗凈的排骨泡水20分鐘，可在水中滴入幾滴食醋，幫助血水溶出 。
5、泡好后的排骨洗凈、控干，加入料酒、鹽和白胡椒粉抓勻，腌制半小時 。
6、將腌制好的排骨碼放在汽鍋中，盡量放得疏松些，再放入泡發洗凈的香菇和姜片 。
【氣鍋排骨的做法 氣鍋排骨怎么做好吃】7、將汽鍋架在蒸鍋上大火燒開后，轉成中火蒸煮2-3小時即可 。

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