【炒板栗怎么做 需要切開皮嗎】

1、首先要把栗子洗凈，然后用刀在尾部皮厚處切開；放在水里泡10分鐘左右；
2、將鹽和瀝干的栗子同時倒入鍋中，慢慢翻炒；鹽的顏色變深后，加入一勺白糖；
3、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底；關火悶一會將栗子瀝出，即可 。

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