1、冷水儲存法
先把要儲放的連藕洗干凈，放進非鐵制器皿如大水缸內，加滿清水，每周魚缸換水1次，可儲放1～2月，而且能維持其鮮嫩鮮脆 。
2、土坑存儲法
【藕怎么樣儲存不發(fā)黑 藕怎么樣儲存】先挖個坑，在坑底鋪一層細濕土，隨后挑選質量好、莖粗大、根詳細的連藕整平鋪地放一層，然后在上面撒上一層細土，再鋪一層連藕，這般可疊起來5～6 層，頂部再蓋上10 公分厚的細土，最終蓋上一層很厚落葉、柴草就可以 。可儲存2月上下 。
3、食鹽水儲存法
先把要儲放的連藕洗干凈，放進非鐵制器皿如大水缸內，按序排好，滿油10%～15%的食鹽水，可冷藏5月以上;且因食用鹽無法滲透到連藕內組織，既可防腐蝕又能抑酶，儲藏后口味與新鮮時無有 。
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