1、茄子500g，辣椒100g，大蒜10g 。
2、將茄子洗凈切成片；
3、將辣椒和大蒜洗凈切好備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、將茄子倒入鍋中；
6、將茄子均勻鋪開在鍋中，一面煎好；
【辣茄子的做法大全 辣茄子的做法】7、翻面，再煎另外一面；
8、兩面都煎黃，茄子變軟后，加入青椒和大蒜；
9、加入適量食鹽；
10、加入適量水，燜一會；
11、加入適量醬油；起鍋，美味的辣椒茄子就做好了 。

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