1、炸過雞腿的油還是可以使用的，但是不能多次重復使用，一般來說，處理之后再使用兩三次還是可以的，并不會對我們的身體有危害 。
【炸過雞腿的油還能用嗎 雞腿用油炸了之后還能怎么做】2、一般來說，炸過東西的食用油里面，會有著較多的殘渣，這些殘渣就是焦糊味的重要來源 。我們要做的就是去除這些殘渣，可以使用食品級過濾布，在油溫稍熱情況下過濾一下剩油，基本就能濾去大部分食物渣滓 。
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