1、將雞蛋打入碗內 ， 略加精鹽調成蛋液 。
2、萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末 。
【炒飯便當怎么做 如何自制蛋炒飯便當】3、鍋內放花生油 ， 燒熱后 ， 倒入蛋液煎泡至熟 ， 搗爛撈出 。
4、炒鍋內再放少許花生油 ， 下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后 ， 再放萵筍、洋蔥略炒 ， 加入米飯和煎熟的雞蛋同炒 ， 再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可 。

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