1、主料：鱈魚(yú)1條、鹽適量、姜1小塊、糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、辣椒面適量、孜然粉適量 。
2、鱈魚(yú)化透之后兩面涂上鹽再均勻放上姜腌半個(gè)小時(shí) 。
3、腌好之后去掉姜片 ， 控出水份 ， 魚(yú)最好放在容器里 ， 調(diào)醬汁涂醬汁 ， 因?yàn)楹笃谶€會(huì)有水份滲出 。
4、糖、料酒、老抽、植物油、辣椒面、孜然粉倒一個(gè)碗里和勻 ， 調(diào)好的醬汁 ， 覺(jué)得不夠喜歡哪個(gè)口可以自己多加一些 。
【烤箱烤鱈魚(yú)的制作方法 烤箱烤鱈魚(yú)的方法】5、用勺子涂的醬汁 ， 繼續(xù)腌20分鐘 ， 天熱的話放冰箱冷藏里 。
6、腌好之后控出水份 ， 喜歡吃辣這時(shí)候可以再涂點(diǎn)辣椒面 ， 然后把魚(yú)放在架子上 ， 下面放一個(gè)烤盤(pán)鋪上錫紙接著析出的液體 ， 烤箱190度 ， 25-30分鐘即可 。

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