一說(shuō)到冬季進(jìn)補(bǔ)，很多人第一反應(yīng)就是，吃羊肉，暖身補(bǔ)陽(yáng)！羊肉確實(shí)是冬季進(jìn)補(bǔ)的好東西，但是很多人無(wú)法接受羊肉的膻味，而且有時(shí)候吃了還容易上火 。有什么適用性更強(qiáng)的進(jìn)補(bǔ)佳品嗎？俗話說(shuō)“逢九一只雞，來(lái)年好身體”，吃雞，是古人眼中最好的滋補(bǔ)方式 。溫補(bǔ)驅(qū)寒無(wú)論是天氣變冷前或寒冷時(shí)，適時(shí)增添衣物固然可以保暖，但這時(shí)來(lái)碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會(huì)變得較溫暖 。有些補(bǔ)湯如薑母鴨、十全大補(bǔ)湯比較燥熱，體質(zhì)偏熱的人吃恐會(huì)有反效果，而雞湯屬于溫補(bǔ)會(huì)比較適合 。
降血壓雞肉連續(xù)5年被評(píng)為年度最佳綜合飲食，雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在于：能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫；具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，輔助調(diào)節(jié)血壓的功效；精氨酸，還能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩(wěn)定性物質(zhì)中排名第一 。
抗病防感冒雞湯需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，熬出相當(dāng)精華的補(bǔ)湯，鮮嫩的雞肉極具營(yíng)養(yǎng)可提升免疫力，再加上熬煮過(guò)程中會(huì)釋放一種氨基酸，可以阻止發(fā)炎時(shí)白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀 。
補(bǔ)腎養(yǎng)腎冬天想要養(yǎng)腎補(bǔ)腎的話，建議可以利用雞湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等問(wèn)題 。
增肌減肥雞肉是高蛋白低脂肪肉食，不僅能補(bǔ)充人體所需蛋白，維持機(jī)體正常功能，還有輔助增肌減肥的功效，是減肥人士、健身達(dá)人的常吃肉食，也更適宜中老年人 。
防骨質(zhì)疏松雞湯除了富含維生素B之外，還可以可滋陰調(diào)經(jīng)，健脾，此外還含有鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏鬆 。雞湯雖好，但并非百無(wú)禁忌，5類人喝的時(shí)候要注意了 。前三類人倒不是說(shuō)不能喝，一周喝一次是無(wú)妨的，痛風(fēng)患者和腎功能不全患者盡量少喝 。
胃潰瘍胃酸多胃食管返流患者因?yàn)殡u湯會(huì)刺激胃酸分泌增多，而對(duì)于這三類患者而言，胃酸多會(huì)刺激潰瘍，加重胃食管返流現(xiàn)象 。但是對(duì)于消化不良，胃功能比較差的人群而言，適量的喝雞湯有助于消化、開(kāi)胃 。
膽囊炎膽結(jié)石患者【雞湯什么人不能喝 蟲(chóng)草雞湯什么人不能喝】 由于雞湯中油脂、脂肪含量高，在腸道的消化過(guò)程中需要膽汁的參與，而對(duì)于膽道疾病的人群而言，油脂攝入過(guò)多會(huì)刺激膽囊收縮，將膽汁排入腸道 。這便容易促使膽囊炎發(fā)作，以及增加膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn) 。
高血脂人群同樣由于雞湯中的脂肪作怪，促使人體肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉淀，形成斑塊和血栓 。所以，三高人群，雖然很多時(shí)候感到體虛，卻不能盲目喝雞湯 。最好的方法是去除上層油脂和去皮食用 。既達(dá)到補(bǔ)充蛋白的目的，又避免油脂攝入過(guò)多 。
痛風(fēng)患者我們知道痛風(fēng)患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鮮、肥肉等 。而雞湯經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的慢熬，導(dǎo)致湯內(nèi)含有大量的嘌呤，是對(duì)痛風(fēng)患者非常不利的飲食 。
腎功能不全患者對(duì)于腎不好的人群來(lái)說(shuō)，低蛋白飲食是必須的 。但是喝雞湯，則不可避免吃雞肉，雞肉屬于高蛋白食物，并不適合腎功能不全人群 。另外，雞湯中脂肪含量極高，腎功能不全人群也需要控制 。
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