1、材料：五香茶葉蛋材料：雞蛋10個、鹽15克、烏龍茶240毫升、五香粉15毫升、八角12克、花椒7.5克、干姜12克、丁香4克、鹽15克 。調味料：醬油120毫升、冰糖1大匙 。
2、蛋洗凈放入鍋中 ， 加水蓋過雞蛋 ， 再加入鹽拌一下 ， 大火燒至沸騰后 ， 中火煮10分鐘 ， 撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下 ， 再將蛋殼用湯匙均勻敲裂 。
【沙縣茶葉蛋怎么做的 沙縣茶葉蛋怎么做的好吃】3、砂鍋加入適量水 ， 倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、鹽 ， 以中火煮至開后加入調味料 。然后放入雞蛋及烏龍茶葉 ， 水火煮40分鐘后熄火 ， 浸泡約1小時入味 ， 美味的茶葉蛋就做好了 。

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