1、荸薺水煮好之后要注意食用的時候不能將荸薺皮一起食用下去，因為荸薺太過堅硬，及時煮熟也不能變得容易消化，為了避免傷害消化道和消化不良的情況出現，荸薺皮要吐出來 。
2、將買回來的荸薺洗干凈，表面的薄皮 。芽和根須都清洗干凈 。
3、然后用淡鹽水泡半個小時作用，給荸薺表面殺菌 。
4、將荸薺中間最胖的一圈切開，分成帶芽面和帶根面的兩個部分 。
【荸薺帶皮煮還是削了煮好 荸薺要去皮煮著吃嗎】5、將帶根面的皮，用刀削干凈，注意底面凹陷部位，將所有臟東西和皮都清除干凈 。
6、將1500毫升的清水倒入鍋中，約3礦泉水瓶，將7、8個荸薺放入其中 。
7、大火燒開，轉小火煮20分鐘即可飲用，也可以按自己口味稍微加一些冰糖 。

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