【大蔥牛肉餡餃子怎么調餡 大蔥牛肉餡餃子怎么調餡視頻】

1、材料：牛肉1000克，白蘿卜1000克，面粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油 。
2、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘 。
3、姜切末，牛肉餡里加姜末及250克清水，攪拌均勻 。
4、我們先把準備好的白蘿卜洗干凈，然后利用工具將白蘿卜擦成細絲，入沸水鍋中煮熟后撈出 。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒 。
5、大蔥切細末 。
6、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成 。
7、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀 。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻 。
8、面團在案板上搓成條，分割成劑子 。把面劑子按扁，搟成餃子皮 。
9、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子 。
10、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子 。
11、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次 。
12、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出 。

猜你喜歡

• 牛肚粥制作方法 牛肚粥的制作方法分享
• 冰粉可以加牛奶做布丁嗎 冰粉可以加牛奶做布丁嗎吃冰粉
• 牛排怎么做比較嫩 牛排如何做比較嫩
• 冷凍牛排怎么煎 美味的凍牛排怎么煎
• 電壓力鍋怎么做牛腩 電壓鍋做牛腩怎么做
• 餃子肉餡怎么調鮮嫩多汁 餃子肉餡怎么調
• 蝦仁肉餡餃子怎么調餡 蝦仁肉餡餃子怎么調餡才好吃
• 芹菜豬肉餡餃子怎么做好吃 芹菜豬肉餡餃子怎么做
• 鮮牛血做成塊方法 鮮牛血怎樣做成塊的
• 韓式清燉牛尾湯怎么做 韓式清燉牛尾湯的做法