1、把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗干凈，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻制成蔬菜沙司 。
2、雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中 。
3、再把鮮番茄洗凈，消毒，切成片 。
【雞蛋番茄沙拉如何做 雞蛋番茄沙拉的做法詳細步驟】4、熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司即可 。
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