1、主要材料：肉餡、新鮮鮮蝦、莧菜 。
2、調(diào)料：蔥、生姜沫適當(dāng) 。
3、調(diào)味品：米酒、生抽醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉、雞精、芝麻油隨自身口感交互 。
4、蝦削皮 ， 取蝦線 。
5、鮮蝦切切丁和生豬肉一起放盆里 ， 放進(jìn)蔥、生姜沫 。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入米酒、生抽醬油及自身喜愛的調(diào)味料 ， 添加小量大骨頭湯或水均可 ， 用筷子用勁往一個方位攪 ， 把肉陷攪拌成濃稠狀就可以 。
6、莧菜清洗晾曬水分 。
7、放進(jìn)切完的莧菜 ， 莧菜上應(yīng)先伴點油 ， 再把肉和莧菜翻拌 ， 餡就和好啦 。
8、用家用絞肉機把紅蘿卜和小白菜絞碎 ， 把水?dāng)D出 。
9、適當(dāng)小麥面粉天賦加點鹽合成面糊 。
10、醒一小會 ， 提前準(zhǔn)備包餡 。
11、莧菜切一小塊預(yù)留 。
12、提前準(zhǔn)備雞蛋清一個 。
13、將原材料混和調(diào)為餡預(yù)留 。
14、小麥面粉搞成一小塊 。
15、搟成環(huán)形放入餡包上就可以 。
【蝦爬子餡兒餃子怎么做才好吃 蝦爬子餡兒餃子怎么做】16、在鍋中燒開水 ， 將包裹的水餃放進(jìn)鍋中煮 ， 大概煮15分鐘上下就可以起鍋食用了 。

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