【家庭做燉雞的方法 家庭做燉雞的方法是什么】1、首先準備一只雞，處理干凈后差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然后將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水 。
2、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根，摘洗干凈后切成長段，老姜1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材準備到位 。
3、紅棗準備出適量，放入溫水中浸泡一會，然后將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈后，待用，待將所有食材準備即可燉煮 。
4、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開后，撇掉上面的浮沫，然后放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下 。
5、同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鐘的時間，然后轉至小火繼續燉煮30-40分鐘的時間，即可關火，將做好的雞湯盛出便可享用了 。

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