1、材料準(zhǔn)備：五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油 。
2、五花肉去干凈皮上的毛，切厚片 。放入蔥姜絲 。加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。翻拌均勻，腌制過夜更入味 。如果當(dāng)天想吃，那腌制一個小時以上即可 。
3、平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進(jìn)去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉干干的狀態(tài)即可盛出備用 。五花肉多余的油脂都會被煎出來 。
4、鍋洗干凈后倒一點油，繼續(xù)燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下 。即可關(guān)火，炒過頭就會有苦味 。
5、把煎好的五花肉倒進(jìn)去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒 。盛盤出鍋 。
【五花肉怎么腌制才好吃 腌過的五花肉怎么做好吃】6、一口愛上 。配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進(jìn)去，那個味道，是兩個字：滿足！

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