1、原料：萵筍、干辣椒、花椒、鹽 。
2、所謂的鳳尾其實就是掐頭去尾的萵筍啦 ， 因為口感爽脆而備受吃貨的喜愛 ， 無論快炒還是涼拌都是非常適合夏天的快手菜 。
3、萵筍洗凈瀝干水后切去老葉 ， 萵筍頭切厚片 ， 萵筍葉一分為四 。
4、熱鍋起油 ， 小火下入干辣椒和花椒熗鍋（也可視個人口味加少許姜片和蒜片） 。
【炒鳳尾的家常做法 炒鳳尾的家常做法酸菜粉絲湯咋樣做才好吃】5、下入萵筍轉大火快速翻炒 ， 起鍋前用薄鹽調味即可 。

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