1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)以上 。
2、切大小適中的塊 。
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子 。
4、準(zhǔn)備好蔥姜辣椒、燉肉料 。
5、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋 。
6、放入燉肉料炒出香味 。
7、放入番茄底料翻炒片刻 。
8、倒入適量水 。
9、水開后放牛肉煮30分鐘 。
10、30分鐘后放適量鹽調(diào)味，番茄火鍋就做好了，可以涮火鍋了 。
【番茄火鍋?zhàn)龇?番茄火鍋?zhàn)龇ń榻B】11、番茄火鍋在我國(guó)傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制而成 。我國(guó)傳統(tǒng)的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無法適應(yīng)口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；傳統(tǒng)的清淡型火鍋又分為：三鮮火鍋、牛骨湯鍋等 。在清淡型火鍋發(fā)展到今，番茄火鍋應(yīng)運(yùn)而生 。
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