夏季天氣炎熱、雨水增多，此時(shí)人最容易產(chǎn)生濕氣內(nèi)熱，再加上外界氣溫高，內(nèi)外濕熱交加，人就很容易出現(xiàn)便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀 。那么在夏季如何避免上火呢？苦瓜每年夏天一到，苦瓜就是菜市場里的主角，炎夏養(yǎng)生，一定少不了它 。苦瓜雖然入口苦，但是回味卻很甘甜 。
推薦吃法：苦瓜排骨湯
材料：排骨500克、苦瓜一條、香菇3個(gè)、雞蛋1個(gè)、酒、蔥、姜、鹽、面粉、料酒適量
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面 。
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，香菇泡軟洗凈 。
3.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘 。
4.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可 。
蘆筍蘆筍味甘苦、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
推薦吃法：清炒蘆筍蝦仁
材料：蘆筍500克、鮮蝦20只左右、油、鹽、料酒適量
1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻 。
2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半段較嫩的部分不用削），斜切成段 。
3、起油鍋，大火燒熱，放蘆筍和蝦仁，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，炒勻即可出鍋 。
芥藍(lán)芥藍(lán)味甘苦，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用，對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上炎，有很好的緩解作用 。
推薦吃法：耗油芥藍(lán)
材料：芥藍(lán)、耗油、鹽適量
1、將芥藍(lán)菜清洗干凈，瀝干水分 。
2、鍋內(nèi)放多點(diǎn)水煮開，再放些鹽，將芥藍(lán)菜入鍋焯燙5~6分鐘 。
3、用筷子夾到盤內(nèi)，多余的水瀝干，再淋上蠔油 。
萵筍萵筍味微苦寒，有消炎解毒、平心降火的作用，特別適合夏季這個(gè)容易上火煩熱的時(shí)節(jié)食用 。
推薦吃法：木耳炒萵筍
材料：萵筍、木耳、洋蔥、鹽、味精、醋、香油適量
1、萵筍切成小片，洋蔥切好 。
2、先把萵筍炒至8分熟，再加入木耳、洋蔥一起翻炒 。
3、最后加入鹽、醋、醬油，再炒一下即可 。
蓮子芯蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好 。用蓮子芯沖水喝，可以治療上火型便秘 。
有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶喝，以養(yǎng)心益智、調(diào)整元?dú)猓逍幕稹⒔鉄岫?。
推薦吃法：泡茶飲用
取5~6粒蓮子芯和茶葉一起沖泡飲用 。
金銀花金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性味甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪，所以夏季用金銀花泡茶喝，清熱降火、利咽消腫 。
推薦吃法：金銀花山楂茶
取2克金銀花、10克山楂，加上適量蜂蜜泡茶飲用，可以清熱降火、潤腸通便，能有效緩解各種上火燥熱癥狀 。
【夏天吃什么不會(huì)上火 夏天吃什么食物容易上火】
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