【怎樣做蛋糕孩子愛吃 做蛋糕的方法】1、將四個雞蛋的蛋黃、蛋清分開 。
2、蛋黃打散后加入酸奶175G邊加邊攪拌 。
3、低粉60G過篩加入 ， 先加一半輕輕z字形劃拌 。再加入另一半 ， 攪拌不要快速和用力 ， 防止面筋出現 。
4、微波叮融黃油40G ， 倒入面糊 ， 用刮刀拌勻 。
5、將蛋清打到有一點泡后加入1/3糖 ， 打多點泡再加1/3 。最后再加剩下的糖打到干性發泡 ， 直到拿出打蛋器時 ， 頭有兩個泡泡小尖 。
6、拿1/3的打發蛋清到面糊刮刀拌勻 。
7、再倒入蛋清中翻拌 。
8、倒入紙模中 ， 裝9分滿 ， 將模具稍振一下 ， 振出氣泡 。
9、烤箱預熱325度烤25分鐘 。

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