1、腐竹泡水，浸軟，瀝干，切段備用 。
2、冬瓜洗凈，去皮去囊，切小塊，備用 。
【腐竹皮做湯怎么做 腐竹皮做湯怎么做好吃】3、鍋燒熱，放入適量的油，放入適量的姜爆香，然后加入冬瓜，快速翻炒，加入適量的清水 。
4、待10-15分鐘后，帶冬瓜變軟后，加入腐竹、豆皮再煮3-5分鐘 。
5、加入適量的鹽調味，出鍋，完成 。
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