麥芽糖是我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降奶?nbsp;， 它來自于小麥 ， 通過一系列的加工制作 ， 最終成了麥芽糖 ， 它味道甘甜 ， 對人體健康也有一定的幫助 ， 還可以做成不同的食物 ， 所以麥芽糖可以用來做什么吃的呢？麥芽糖可以用來做什么吃的麥芽糖與其他食材可以一起搭配 ， 能做成麥芽糖夾餅、麥芽糖煮紅棗、麥芽糖發(fā)糕、麥芽糖姜茶、拔絲紅薯、芝麻核桃麥芽糖、麥芽糖湯圓、麥芽糖燉雞蛋等多種多樣的食物 。麥芽糖姜茶可以暖身祛風寒 ， 預防感冒 ， 比較適合冬季飲用 ， 下面簡單介紹麥芽糖姜茶的做法;
材料：麥芽糖50g ， 老姜1塊
做法：
1.將老姜洗凈切碎后 ， 放入鍋中 ， 注入適量清水 ， 大火燒開；
2.將準備好的麥芽糖放入鍋中融化 ， 轉(zhuǎn)為小火慢熬；
3.等水燒開15分鐘左右后 ， 關火 ， 過濾掉姜渣即可 ， 注意飲用的時候小心燙傷 。
麥芽糖的功效與作用1.增加食物風味 ， 健脾開胃 麥芽糖味道甘甜 ， 不僅可以直接食用 ， 還可以放入到甜品、菜肴中 ， 使食物味道更佳醇厚 ， 口味更佳香甜 ， 進而促進人們開胃 ， 而且麥芽糖入胃經(jīng) ， 有健脾益胃的作用 ， 可以很好地幫助人們養(yǎng)胃 。
2.潤肺止咳 麥芽糖性溫 ， 入肺經(jīng) ， 有著潤肺止咳的作用 ， 可以緩解呼吸道黏膜因干燥刺激引起的咳嗽 ， 對于肺氣虛弱的人也有一定的補益作用 。
3.補充營養(yǎng) ， 提供能量 麥芽糖中含有很多糖分 ， 能為人的生命活動提供所需的能量 ， 比較適合低血糖人群食用 ， 有一定的補氣血的作用 。
麥芽糖吃了會胖嗎吃太多麥芽糖是可能導致發(fā)胖的 ， 但最終情況要取決于人的不同體質(zhì)及不同食用量 。
如果平時吃麥芽糖的時候不節(jié)制 ， 會使多余的營養(yǎng)堆積體內(nèi) ， 長此以往 ， 就會形成脂肪 ， 所以建議一天1-2勺即可 ， 適量的麥芽糖一般不會使人長胖 。
有的人身體代謝能力比較旺盛 ， 不容易長胖 ， 但是有些人稍微吃點東西就會使體重增加 ， 所以吃麥芽糖長胖是否會長胖 ， 跟個人的體質(zhì)有一定關系 。
麥芽糖的熱量約是每100g有331大卡 ， 熱量比較高 ， 如果是有減肥需求的話 ， 建議少吃或是不吃比較好 。
麥芽糖怎么做1.將小麥用清水洗凈后放入桶中 ， 等浸泡約24小時后撈出 ， 放在籃子或是籮筐中 ， 每天用25℃的溫水淋2-3次；
2.經(jīng)過3-4天 ， 待麥芽長到4厘米左右后 ， 將其盡可能切碎；
3.將糯米洗凈后 ， 在水中浸泡5小時左右 ， 待其吸水膨脹之后 ， 撈出瀝干；
4.然后將撈出的糯米放入電飯鍋中 ， 放入適量水進行烹煮 ， 煮好后放置冷卻；
5.將切碎的麥芽與未完全冷卻的溫熱的糯米攪拌均勻 ， 發(fā)酵6小時左右；
【麥芽糖可以用來做什么吃的東西 麥芽糖可以用來做什么吃的】 6.將發(fā)酵好的糯米飯充分擠壓或是直接用壓榨機 ， 將里面的汁液擠出來 ， 然后汁液經(jīng)過多次大火熬制的黏狀物即為麥芽糖 。
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