1、檸檬洗凈 ， 削下表皮 。
2、將檸檬皮切成細丁 ， 備用 。
3、將青蘋果去皮 ， 切塊 ， 與蘋果芯一起浸泡于淡鹽水中 ， 以防氧化變黑 。
4、浸泡過的蘋果塊濾去水份 ， 加入適量冰糖 。
【青蘋果醬怎么弄 青蘋果醬怎么弄好吃】5、將冰糖與蘋果塊拌勻 ， 放置30分鐘 ， 以利于果膠更易釋出 。
6、半小時后 ， 冰糖已溶解了不少 ， 看到有果膠釋出 。
7、將青蘋果塊與冰糖水一起倒進鍋里 ， 加入2碗清水 ， 水的多少視蘋果的量而定 。
8、將鍋置于電磁爐上大火煮開 ， 并小火慢煮 。
9、大約半小時后 ， 會發現蘋果塊已吸足了水份 ， 顏色已變化 。
10、取出蘋果芯棄之不用 ， 然后用木鏟壓爛蘋果塊 ， 慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥 。
11、加入已備好的檸檬丁并攪散 。
12、擠入半個檸檬汁 ， 撐散 ， 此時要小火慢熬 ， 不停的來回攪拌 ， 以防果醬粘鍋 。
13、熬到水份蒸發掉 ， 果醬粘稠 ， 手攪拌助力很大時 ， 說明果醬熬好了 ， 用木鏟鏟起果醬 ， 并倒置 ， 果醬會掛在木鏟上 ， 即說明果醬已熬好了 ， 關火 。將果醬晾溫至30度時加入蜂蜜 ， 拌勻 。
14、將蘋果醬加入事先用開水煮過并晾干的玻璃瓶子里 ， 裝8分滿即可 。
15、在果醬上面加入一匙蜂蜜 。
16、再蓋上保鮮膜 ， 并蓋好蓋子密封 ， 放冰箱冷藏 ， 吃時用干凈的勺子舀出來即可 。
17、果醬好吃 ， 鍋難洗呀 ， 其實 ， 熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁 ， 洗掉實在可惜 ， 可以加一杯開水 ， 輕輕的晃動鍋子 ， 把粘在鍋壁的醬溶入水中 ， 可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片 ， 再稍微煮開 ， 就成了可口的茶飲料了 。
18、加了一片檸檬片 ， 就成了檸香蘋果茶 。

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