1、食材：蓮藕1節(jié) ， 香菇（可不放）3個(gè) ， 豬肉100g ， 芝麻油1匙 ， 辣椒（可不放）少量 ， 燉煮醬汁 ， 紅糖1匙 ， 清酒1大匙 ， 味啉1大匙 ， 生抽1大匙 ， 高湯或清水半杯 。
2、蓮藕洗凈去皮 ， 滾刀切成一口大小；香菇對(duì)半切開 ， 較大的切成四份；豬肉切片 。
3、鍋中放入芝麻油 ， 辣椒 ， 中火炒出香味后加入蓮藕翻炒 。食材與油充分拌勻后將肉片均勻放入鍋中 ， 再加入香菇 ， 翻炒均勻 。
【肉片燉藕怎么做 如何做肉片燉藕】4、肉片變色后 ， 依次加入糖、酒、味啉、醬油、高湯 ， 翻炒一下后蓋上鍋蓋 ， 小火燉煮20-25分鐘 。

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