1、蟶子一斤，姜末蒜末適量 。鹽適量 。
2、首先將買來的蟶子清洗干凈，起鍋燒水，將洗好的蟶子下入開水中焯水，至口張開后迅速撈起 。
3、起鍋燒油，將姜末蒜末爆香，下郫縣豆瓣醬稍微翻炒 。
【辣炒蟶子的做法家常 辣炒蟶子怎么做好吃又簡單】4、下蟶子翻炒，鍋邊灑入料酒，加入適量的鹽調味，蟶子翻炒均勻即可出鍋，裝盤時撒一些蔥末點綴即可 。
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