1、將牡蠣洗凈不用放水直接放在鍋里煮至開口就可以吃了 ， 每年的4—5月份最肥 。
【牡蠣的食用方法 牡蠣的食用方法推薦】2、將牡蠣擴開出肉做炸蠣黃吃 ， 做法是：洗凈蠣肉用開水輕焯一下瀝水備用 ， 雞蛋一個、面粉少許加水調成糊狀 ， 鍋里下油燒熱 ， 蠣肉逐個蘸面糊下鍋 ， 炸至金黃即可出鍋 ， 外焦里嫩 ， 撒適量的胡椒粉即可 。
3、做牡蠣湯喝 。做法是：將擴開的牡蠣肉洗凈 ， 鍋里下涼水燒開下牡蠣肉 ， 再燒一開下鹽、味精、香菜、蔥末 ， 再稍放一點香油即可 。
4、做牡蠣水餃 。水餃餡的做法是：將擴開的牡蠣肉洗凈備用 ， 蘿卜絲放在鍋里加點水燒開 ， 燒至蘿卜絲稍軟即可撈出過涼水 ， 攢干水份剁成末 ， 加蔥、姜、香菜末 ， 牡蠣簡單的切一切 ， 只要不是成個的就行 ， 然后加鹽、味精攪拌成餡即成 。

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