紅豆又名赤小豆，紅小豆 。在中國有著悠久的食用歷史，例如紅豆飯、紅豆粥，是很多人喜愛的主食 。紅豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素，是補血佳品，被李時珍稱之為“心之谷” 。那么紅豆的功效與作用有哪些呢？補血養血紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血音的理想食物 。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血 。古代生育過后，會喝紅豆湯來補血，效果極佳 。
健脾益胃紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，達到健脾益胃的效果 。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動．可有效預防和改善便秘，促使排便的順暢 。

利尿消腫紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療 。

調節血糖體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用 。

清熱解毒紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥；紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處 。
促進乳汁分泌紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌 。
如何選購紅豆優質的紅豆顆粒飽滿均勻，色澤暗紅，表皮有光澤，無雜質無蟲蛀 。紅豆外形和中藥材相思子非常相似，購買時應該仔細鑒別 。
【紅豆的功效與作用 紅豆的功效與作用及食用方法】

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