四破魚，俗稱四破脯、奧尼羅非魚、吳郭魚等叫法，外形具有羅非魚的特征，且背高、體厚、頭小，形如真鯛，體色清麗亮澤，肉質(zhì)鮮嫩，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。。健腦益智四破魚中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，食用不僅可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其中的不飽和脂肪酸還能夠穿透血腦屏障，活躍大腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力，具有不錯(cuò)的健腦的作用 。因此，平常生活適量吃些四破魚可以健腦益智 。
美容養(yǎng)發(fā)四破魚中含有豐富維生素A、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，這些都是構(gòu)成肌膚、頭發(fā)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，因此常吃四破魚具有一定澤膚養(yǎng)發(fā)的功效，而且四破魚中還有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的作用 。
保護(hù)心血管四破魚富含不飽和脂肪酸，其中的卵磷脂、脂溶性維生素含量也不少，適量食用有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，并且可以清理和軟化血管，預(yù)防血脂氧化沉降，增強(qiáng)血管壁彈性，預(yù)防血栓、增強(qiáng)血管壁對(duì)高血壓的耐受性，因此，吃四破魚有利于預(yù)防心血管疾病 。
提升免疫力四破魚屬于高蛋白質(zhì)食物，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，食用之后，其中的蛋白質(zhì)可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機(jī)體的免疫力，且四破魚味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用 。
四破魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【四破魚的功效與作用 四破魚的做法】 四破魚中含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇 。并且還含有不少維生素A、維生素E、葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，另外，四破魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素 。

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