1、材料：鮮香椿頭100克 ， 雞蛋5個（重約300克） ， 植物油75克 ， 精鹽6克 。
2、雞蛋打入碗內 ， 鮮香椿頭洗凈 ， 用開水燙一下 ， 用冷水浸涼 ， 撈出擠出水分 。切末放入雞蛋碗內 ， 加入精鹽 ， 攪勻 。
【香椿炒雞蛋的做法是什么意思 香椿炒雞蛋的做法是什么】3、炒鍋上火 ， 放油燒熱 ， 將碗內料下入攪炒至熟 ， 淋上明油 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即成 。
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