1、準備新鮮的成熟的大蒜和醬油、花椒、大料、食用鹽等調料，然后在鍋內倒入適量的水，將醬油、花椒、大料和鹽放進去，用大火熬成濃汁，之后讓其自然涼透；
【腌制大蒜的方法 用醋腌制大蒜的方法】2、將大蒜裝入容器內（玻璃罐或陶罐均可），倒入已經涼透的腌汁，然后密封好容器口，幾天后即可食用 。
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