【包餃子實用的方法 包餃子最簡單的方法】

1、只要根據吃飯的人數 ， 適當控制好面粉的用量即可 。另外 ， 面盡量軟一些 ， 以便接下來的步驟可以更加順手 。
2、其次是準備餃子餡兒 。當然了 ， 大家可以根據自己的口味選擇蔬菜 。我這里以豬肉韭菜為例 。將絞好的豬肉放到盆里 ， 韭菜切碎也放入盆中 ， 再加入蔥 ， 姜和蒜 。然后放入以下調料：醬油 ， 味精 ， 五香粉等 。現在市面上也有餃子專用的調料 。大家還是根據自己的口味進行選擇就好 。最后用筷子進行長時間的攪拌 ， 使得餃子餡兒充分入味 。
3、將稍大一些的案板擺放好 ， 同時準備好一小碗面粉 ， 小搟面杖 ， 菜刀這些必要的工具 。
4、然后就是要制作餃子皮了 。將和好的面取出來 ， 用菜刀切取一部分 ， 剩余的面仍放入盆中 。用手將取出的面搓成長條狀 ， 用刀切成小塊 。在切好的小塊上撒一些干面粉 ， 用手分別按壓成圓餅狀 。
5、使用小搟面杖將各個圓餅狀的面搟開 ， 左手用來旋轉餃子皮 ， 右手發力搟皮 。注意保持餃子皮中間稍厚 ， 邊上稍薄 ， 以防煮餃子時發生破損 ， 影響口感 。
6、如果人多的話 ， 包餃子和搟皮可以同時進行 。下面介紹包餃子的方法 。取一個餃子皮 ， 用筷子或者勺子挖一點餡兒放到餃子皮的中間 ， 然后合上餃子皮 ， 使中間粘住 ， 最后收回兩邊成一定的花樣即可 。
7、將所有餃子包好以后就可以下鍋了 。將水燒開 ， 把餃子放入即可 。注意水量適中 ， 餃子的量也要適中 。待餃子漂浮起來 ， 顏色有所變化時 ， 即可判斷出餃子是否熟了 。鮮美的餃子也就制作好了 ， 可以品嘗了 。

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