1、蟶剛買回來，一般都會(huì)有泥沙，如果想馬上做來吃，蟶就得冷水下鍋焯下 。
2、豆腐切成小塊狀，盡量小點(diǎn) 。
3、起上油鍋，大蒜拍扁剁碎下鍋爆炒出香味 。
4、接著下豆腐，輕輕翻動(dòng)四周，這樣才不會(huì)弄爛豆腐 。
5、待豆腐煎至表面有點(diǎn)焦后，放入適量的生抽醬油翻炒下，接著放入焯好水的蟶一起煮 。
【蟶子燒豆腐怎么做 蟶子燒豆腐做法】6、為了裝扮下，放入蒜苗，適量的鹽，使鹽入味后即可起鍋 。這樣這道菜就做好了 。

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