1、材料：新鮮烏魚，香蔥，姜，鹽，蒜，鍋，水 。
2、切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水 。
3、油燒熱后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入準備好的魚肉 。
【烏魚湯怎樣做好喝 烏魚湯怎樣做】4、魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳 。這一步是魚湯呈味的關鍵 。
5、加入水燉煮 。
6、熬制15分鐘魚湯就可以出鍋了，撒上香蔥就可以出鍋了 。

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