1、主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克 。
2、調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克 。
3、水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；
【怎樣做木耳炒蛋好吃又簡單 怎樣做木耳炒蛋好吃】4、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
5、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
6、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋 。

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