1、姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用） 。
2、海鱸畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
3、腌漬的蔥姜鋪下面 。
4、海鱸站立起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘 。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘 。
6、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上 。
7、油燒熱，澆在魚身上 。
【海鱸清蒸做法 清蒸鱸魚的做法步驟】8、最后裝飾一下，身上撒上泡水的蔥姜，清蒸鱸魚即可出鍋！

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