【在家如何做脆皮烤鴨 怎樣在家做脆皮烤鴨】

食材:半片鴨、荷葉餅、黃瓜、蔥絲、甜面醬 。
配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜、白醋 。
做法步驟：
1、選一個大盆，所有的腌料混合后，把洗凈控干的凈鴨放入腌料內腌制半天至一天，中間翻動幾次；
2、烤盤內鋪錫紙，置于烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；
3、鴨皮烤干爽后，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；
4、鴨皮上色后，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；
5、大約50分鐘后，去掉錫紙，用上火再烤10分鐘后取出 。

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