【4款漂亮的棗花饃做法 怎樣做4款漂亮的棗花饃】

1、一款像蘋果一樣漂亮的棗花饃 。取一個(gè)小面劑 ， 搟成3毫米左右的厚片 ， 然后打米子刀 ， 將圓面片分成大小均等的8份 。把8份面片疊放在一起 ， 用筷子在中間按壓一下 ， 然后把面豎起 ， 用一雙筷子使勁夾一下 ， 用右手捏住頂端 ， 輕輕旋轉(zhuǎn) ， 使下邊的裙擺成螺旋狀 。然后用手指將頂端按壓一下 ， 按上一個(gè)清洗干凈的大棗 ， 一個(gè)螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了 。
2、第二種做法：取一個(gè)面劑 ， 搓成長條后按扁 ， 用搟面杖搟成長20厘米 ， 寬5-6厘米的長條 ， 然后涂一層食用油 。從一頭卷起后 ， 用筷子在中間壓一下 ， 再用筷子把兩頭往中間夾 ， 然后捏緊 。兩邊向下一壓 ， 用叉子按上花邊 ， 中間放一顆清洗干凈的大棗即可 。
3、第三種做法：還是同樣把面搟成長條 ， 刷上一層油 ， 在一端放上兩顆清洗干凈的大棗 ， 然后卷到三分之二處 ， 從另一頭再卷起來 ， 然后豎起 ， 從用筷子在中間壓下去 ， 把兩邊捏在一起即可 。
4、第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃 ， 非常的漂亮 。取一個(gè)面劑按扁 ， 用搟面杖搟薄 ， 搟圓 ， 刷一層油 。用刀在中間對半切開 ， 上面留2-3厘米 ， 不要切斷 ， 再將兩邊分別卷起 ， 向外折一下 ， 使兩個(gè)面圈對齊 ， 用筷子在中間向里面夾緊 ， 兩邊用筷子夾一下 ， 上邊再放一個(gè)清洗干凈的大棗即可 。
5、整好的棗花饃胚 ， 不要直接上鍋蒸 ， 下邊墊一個(gè)玉米葉 ， 擺放到籠屜內(nèi) ， 蓋上鍋蓋 ， 二次醒發(fā)15-20分鐘 。二次醒發(fā)是蒸出來的花卷暄軟的關(guān)鍵 。醒發(fā)好后 ， 再上鍋大火蒸 ， 上蒸汽后開始計(jì)時(shí) ， 蒸20分鐘即可關(guān)火 。關(guān)火后 ， 燜3分鐘左右再打開鍋蓋 ， 這樣花卷不回縮 ， 不變形 ， 不塌皮 ， 吃起來也特別的香 。

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