1、先把黑魚洗干凈，切斷，撒鹽，料酒腌制30分鐘 。
2、蓋保鮮膜 。
3、這時候把生姜，內蔥，大容蒜，辣椒切碎 。
4、鍋里放入油，把黑魚放進鍋里煎一下，盛出來 。
5、鍋里放油，把切好的蒜，蔥，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑魚，在倒入料酒，生抽，黃酒少量鹽，蓋上鍋蓋，燜7分鐘左右 。
【黑魚怎么做肉細 黑魚的制作方法】6、紅辣椒切絲，撒入盤里即可 。

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