【如何用檸檬腌牛肉 檸檬腌牛肉的做法視頻】1、食材：牛里脊250克 ， 檸檬半個 ， 姜末少許 ， 紅椒2個 ， 蔥頭或大蔥4根或4片 ， 胡椒粉適量 ， 料酒2大勺 ， 玉米淀粉1小勺 ， 醬油適量 ， 糖少許 ， 鹽適量 ， 雞精適量 。
2、步驟/方法：牛肉切小片 ， 用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分鐘 。
3、配料準備好：蔥頭切斷 ， 紅椒切片 ， 檸檬連皮一起切片
4、炒鍋燒熱 ， 下油 ， 油量要多些 ， 燒熱 ， 下牛肉翻炒均勻 。用鐵鍋炒的話 ， 如果鍋和油的溫度夠高的話 ， 牛肉下鍋很容易就炒勻 ， 不會粘鍋、也不會粘連 ， 如果出現了粘鍋、粘連的話就是鍋和油的溫度不夠 。
5、牛肉炒至變色 ， 迅速出鍋 ， 裝在漏勺里 ， 控去多余的油 。
6、炒鍋里放少許底油 ， 下蔥段和紅椒炒香 。
7、再下牛肉炒勻后 ， 下生抽、糖、鹽、雞精炒勻 。
8、再下檸檬 ， 我這次為了不浪費 ， 用了一個檸檬 ， 覺得還是酸了點 ， 用半個效果最好的了 。炒勻即可 。

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