1、準備材料：土豆、食用油 。
2、土豆洗凈后用水果刀刮掉外層的表皮 。
3、土豆切成長度5-6厘米，寬度0.6厘米的長條 。
4、切好的土豆放鹽水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化變色 。
5、燒一鍋熱水，水開后放入土豆條 。
6、大概煮一分半鐘 。
7、煮好的薯條撈出放涼 。
【自制薯條怎么做又脆好吃竅門 自制薯條怎么做又脆好吃】8、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍一小時，變硬后取出來 。
9、小奶鍋里加入適量的食用油，燒到6層熱，少量多次的放入凍硬的薯條 。
10、薯條炸到浮上油面，轉大火炸一分鐘 。
11、濾網撈出薯條瀝一下油份 。
12、掐著時間出鍋 。

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