1、食材：羊排、小胡蘿卜、土豆、小蔥頭、迷迭香、蒜頭、鹽、黑胡椒粉、橄欖油 。
2、迷迭香去梗后切碎、蒜頭切末 。
3、羊排洗干凈，擦凈表面水分，去除油脂 。先用鹽和胡椒粉抹均勻，再把蒜末和迷迭香抹上去，腌制5個小時 。
4、處理配菜：胡蘿卜切長條，土豆、洋蔥切塊 。
【法式烤羊排步驟 法式烤羊排步驟介紹】5、配菜處理好倒入碗中，淋入一小勺橄欖油，撒適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻 。
6、鍋倒適量橄欖油，放入羊排，表面變白色以后，然后加入配菜 。烤箱195度烤18分鐘 。
7、把煎好的羊排放在鋪好錫紙的烤盤上，倒入烤過的配菜，表面淋上橄欖油 。
8、再次推入烤箱烤15分鐘，依舊195度 。
9、烤好之后，拿出配菜，用錫紙包裹住羊排，放置5分鐘 。這樣能更好的鎖住肉里的水分 。
10、吃的時候片開即可 。

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