【油條面的做法? 快速油條面的做法】
1、食材：面粉300g，雞蛋2個(gè)，酵母粉2g，無鋁泡打粉3g，鹽3g，食用油適量 。
2、將所有的食材都準(zhǔn)備好，取一個(gè)大點(diǎn)的盆，把面粉倒入盆里，然后打入雞蛋，再放入2g酵母粉，3g無鋁泡打粉，3g鹽 。再用溫水來和面，一邊加水一邊攪拌，直到攪拌成大絮狀 。最后放入15ml食用油，然后下手揉面，把它揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán) 。然后在面團(tuán)表面刷一層食用油，防止水分流失，蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘 。
3、時(shí)間到了，這時(shí)候的面團(tuán)輕微發(fā)酵起來，也不能發(fā)酵太狠了，不然里面全是氣孔，這樣輕微發(fā)酵的面團(tuán)，我們炸出來的油條才非常的蓬松 。記得面團(tuán)不能揉，直接拉長(zhǎng)整理平整在面板上，然后切成寬度差不多的長(zhǎng)條 。再每隔兩個(gè)疊在一起，然后中間用筷子壓一下，讓它們粘連得更緊些，然后把兩端收口處捏緊，再拉長(zhǎng)些，松弛5分鐘備用 。
4、起一鍋，里面放入適量的食用油，然后將油溫?zé)?成熱的時(shí)候，把油條生胚放進(jìn)去 。等到油條飄起來的時(shí)候，再用筷子不停地翻動(dòng)，讓它均勻受熱 。持續(xù)小火慢慢炸，直到把表面炸成金黃酥脆，就可以出鍋了 。
5、金黃酥脆的油條就炸好了，掰開一根看看，個(gè)個(gè)都是空心的，特別的好吃 。早餐不管用來搭配豆?jié){，牛奶還是稀飯，都特別的好吃 。
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