1、食材：大米1斤、面粉3g、綿白糖30g、色拉油適量、淀粉30g 。
【如何做米糕教程 如何做米糕教程視頻】2、將大米淘一下，淘干凈之后。將大米倒入盆中，放入清水 ，清水沒過大米。然后封上保鮮膜，放在房間內(nèi)3-4天，等待發(fā)酵 。
3、發(fā)酵好的米會(huì)有一股酸味， 在用水沖洗一下，然后瀝干水，倒入料理機(jī)中，沒有可以用豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)代替 。倒入清水，打成米漿 。
4、打成米漿后，倒入30g淀粉，30g 面粉，30g 白糖（可以按照口味添加）繼續(xù)和，沒有明顯的顆粒為止 。
5、面和好之后，在用來蒸的碗上刷油，再將面倒進(jìn)去 。放入鍋中蒸半小時(shí)左右，具體看他的顏色變化。
6、最后放涼后再進(jìn)行切塊，可以直接吃，也可以蘸取自己喜歡的蘸料 。

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