1、油鍋燒熱 ， 加入將姜(5片) ， 蒜(3大瓣) ， 蔥(2根) ， 花椒(15-20顆) ， 香菜(少許) ， 干辣椒(10個)一起切碎 ， 和辣豆瓣醬(2湯匙)一起炒香 ， 然后加入高湯3杯 ， 少許糖 ， 醬油 ， 酒 ， 胡椒 ， 一根壓碎的蔥和5湯匙紅油一起中火煮15-20分鐘 。如果水份減少太多 ， 要加湯 。
【怎樣做青斑魚好吃 怎樣做青斑魚好吃的做法】2、吃前 ， 把湯燒開 ， 然后放入鯰魚或草魚肉(2傍)切薄片 ， 加少許生粉 ， 鹽 ， 胡椒 ， 料酒 ， 揉勻待用 ， 用筷子散開 ， 關(guān)火 ， 就可以出鍋了 。
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