【冬筍這么處理 冬筍的處理和做法】
1、先用刀把冬筍的尾部切掉 ， 然后將冬筍頭朝上放置 ， 用刀從筍頭往下切 ， 然后用手剝下筍衣 。
2、對于比較大的冬筍 ， 則需要先把冬筍擺放在地面上 ， 用刀早筍殼上劃一下 ， 接著就在那條線處下手掰開 ， 這樣就可以輕輕松松的去殼了 。小筍的話就在筍尖處扭幾下 ， 把上面的筍扭松 ， 然后把筍尖分成兩半 ， 用手指或者筷子卷其中的一半 ， 一直向外側翻卷知道筍殼掉落 ， 另一半也是一樣 。
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