1、用料：
蝦300克、鹽適量、油適量、醬油適量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1只、蒜2顆 。
2、步驟：
（1）準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦須，再用清水洗凈 。蝦洗凈后放入碗中用料酒與鹽腌制10分鐘待用（為了不讓手被劃傷，可用筷子攪拌哈） 。
（2）兩顆整蒜剝凈，小辣椒洗凈待用 。
（3）將蒜切成顆粒即可 。
（4）小辣椒切成細段待用 。
（5）熱鍋倒入適量油 。
（6）油燒至八成熱后將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒 。
（7）加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下 。
（8）待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻 。
（9）蝦翻炒至變色后，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻 。
【蒜香大蝦做法步驟 需要準備哪些配料】（10）最后加入適量水，用小火燜2—3分鐘后盛入盤中即可 。

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